Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer – wer isst was?

Wir klären auf: Essverhalten von Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer – wer isst was?

Flexitarier - Vegetarier - Veganer - wer isst was

Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer – wer isst eigentlich was?

Flexitarier, Pescetarier, Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, Lacto-Vegetarier, Ovo-Vegetarier und Veganer achten beim Essen auf unterschiedliche Dinge. Wir wollen an dieser Stelle einmal aufzeigen, wer auf welche Nahrungsmittel verzichtet und wer was isst. Die allgemeine Bezeichnung dieser doch recht unterschiedlichen Ernährungsformen ist die vegetarische Ernährung.

Nachfolgend möchten wir Dir die wichtigsten Begriffe / Ernährungsformen kurz aufzeigen:

Flexitarier achten ganz bewusst auf Ihren Fleischkonsum und schränken ihn sehr stark ein.

Pescetarier verzichten auf Fleisch, essen aber Fisch, Milch, Milchprodukte, Eier und Honig.

Vegetarier unterscheiden sich noch einmal in folgende 3 Kategorien:

  • Ovo-Lacto-Vegetarier verzichten auf Fleisch und allen Produkten, die aus getöteten Tieren gewonnen werden, wie zum Beispiel Gelatine. Milch, Milchprodukte, Eier und Honig dagegen werden gegessen.
  • Lacto-Vegetarier verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier, essen aber Milchprodukte und Honig.
  • Ovo-Vegetarier verzichten auf Milch, Milchprodukte, Fleisch und Fisch, essen aber Eier und Honig.

Veganer essen keinerlei tierische Produkte. Es werden keine Zutaten oder Inhaltsstoffe gegessen, die tierischer Herkunft sind. Dazu gehören u.a. Fleisch, Fisch, Milch, Milchprodukte, Milchbestandteile wie z.B. Laktose, Eier, Honig, Gelatine, Käse, sowie keine tierischen Nebenstoffe wie z.B. Seide oder Farbstoffe aus Insekten.

Allein in Deutschland verzichten bereits etwa 8 Millionen Menschen auf Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte. Anhand der nachfolgenden Tabelle veranschaulichen wir noch einmal die unterschiedlichen Ernährungsformen:

FLEISCH FISCH MILCH/PRODUKTE EIER HONIG UNSER KONZEPT
FLEXITARIER ✔️ ✔️ ✔️ ✔️
PESCETARIER ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️
OVO-LACTO-VEGETARIER ✔️ ✔️ ✔️ ✔️
LACTO-VEGETARIER ✔️ ✔️ ✔️
OVO-VEGETARIER ✔️ ✔️ ✔️
VEGANER ✔️*

* alles bis auf Omega

❌ = NEIN | ✔️ = JA | ⭕ = gelegentlich

 


Flexitarier sind die flexiblen Vegetarier. Sie lehnen die Massentierhaltung komplett ab, möchten die Umwelt schützen und ihre Gesundheit verbessern. Dabei verzichten sie aber dennoch nicht komplett auf Fleisch. Unser Ernährungskonzept ist für Flexitarier perfekt zur Steigerung der Gesundheit und zum dauerhaften Abnehmen (so es denn gewollt ist). Der Begriff Flexitarier ist in den USA bereits seit 2003 geläufig und wurde sogar in dem Jahr zum nützlichsten Begriff des Jahres. Flexitarier sind in Deutschland (noch) wenig bekannt. Dennoch sind bereits viele Menschen Flexitarier, ohne es zu wissen. Die Anzahl der flexiblen Vegetarier beläuft sich einer Forsa-Studie auf stolze 42 Millionen! Häufigstes Motiv für Flexitarier ist die Gewichtskontrolle.

Pescetarier verzichten auf den Verzehr von Fleisch wie Rind, Schwein und Geflügel. Fisch und Meeresfrüchte hingegen werden gegessen. Pescetarier halten sich ansonsten an die Vorgaben der vegetarischen Ernährung und essen in der Regel tierische Produkte wie Milch, Milchprodukte, Eier und Honig. Dennoch möchten Pescetarier die ernährungsphysiologischen Vorteile (gut verwertbares Eiweiß und wertvolle Omega 3 Fettsäuren) vom Fischverzehr nutzen. Dem Pescetarier geht es auch um das Tierwohl. Daher lehnen sie Massentierhaltung strikt ab.

Ein Ovo-Lacto-Vegetarier ist ein Vegetarier, der einige tierische Produkte wie Milch, Milchprodukte, Eier und Honig isst. Im Gegensatz zum Pescetarier essen sie jedoch kein Fisch oder Meeresfrüchte. Ovo-Lacto-Vegetarier sind in ihrem Lebensstil nicht ganz so streng. Prinzipiell essen sie alles außer tote Tiere.

Lacto-Vegetarier sind Vegetarier, die einige tierische Produkte essen. Sie essen pflanzliche Kost, angereichert mit Milch, Milchprodukte, Käse, Joghurt, Butter, Ghee, Sahne, Kefir und Honig.

Ovo-Vegetarier verzichten aus gesundheitlichen Gründen (z.B. bei einer Laktoseunverträglichkeit) auf Milch und Milchprodukte. Der Begriff Ovo kommt aus dem lateinischen und bedeutet einfach Ei. Viele Ovo-Vegetarier haben neben den gesundheitlichen Gründen auch ethisch und ökologisch motivierte Gründe für ihre Ernährungsform. Ovo-Vegetarier sehen in der Milchindustrie eine Ausbeutung der Kühe, die immer wieder geschwängert werden, damit sie ständig Milch geben. Auch das Schlachten männlicher Kälber ist einer der Beweggründe für diese Art der Ernährung. Ovo-Vegetarier achten sehr darauf, dass die Eier, die sie essen, von freilebenden Hennen in BIO-Qualität stammen.

Veganer verzichten auf sämtliche Nahrungsmittel, die tierischen Ursprungs sind. Sie meiden über die Ernährung hinaus auch andere Tierprodukte, wie z.B. Leder und lehnen jegliche weitere Nutzung von Tieren (z.B. Tierversuche) kategorisch ab. Veganer gingen aus Vegetariern hervor, die alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an Tieren für Essen, Kleidung oder andere Zwecke ablehnen und sehr darauf bedacht sind, tierfreie Alternativen zum Vorteil von Tieren, Menschen und Umwelt zu fördern. Sie benutzen vegane Parfums, kleiden sich entsprechend ohne Leder und sonstige tierische Erzeugnisse.

Wir hoffen, wir konnten mit diesem Beitrag Dir genau die Unterschiede zwischen Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer aufzeigen. Die unserer Meinung und die viele Experten nach gesündeste Ernährungsform haben die Flexitarier. Die Ernährungsform der Flexitarier kommt der von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfohlenen Ernährung recht nahe.

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Bild Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer – wer isst was: Lizenzfreie Bilder
Text Flexitarier – Pescetarier – Vegetarier – Veganer – wer isst was: Holger Korsten, Gesundheits- und Abnehmcoach abnehmen24.org

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